Ⅰ 金針菇卡bug是什麼意思
由於金針菇很難被消化，在被人吃掉後通常在廁「"毫發無傷『的再次出現，所以很多網友就發明了惡趣味的」金針菇卡bug「一梗。
營養成分：
金針菇富含蛋白質，還含有VB1、VB2、VC等多種維生素,且富含鈣、磷、鐵等多種礦物質，營養十分豐富。金針菇中還含有18種氨基酸，每100g鮮菇中含有8種的人體必需的氨基酸，占總氨基酸量的42.29%~51.17%，在必需氨基酸中精氨酸和賴氨酸含量較高，高於一般菇類。
因富含精氨酸和賴氨酸以及多種礦物質和維生素，對兒童增長智力有重要作用，所以，日本人稱它為「增智菇」。
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產品種類：
由於金針菇味道鮮美、營養豐富、口感特殊，長期以來，以金針菇為原料開發的產品眾多，主要種類分為鮮食及菜餚、傳統及初級加工產品、利用生物工程等高新技術深加工產品。
鮮食及菜餚：
作為葯食兩用的保健蔬菜，金針菇大部分用於鮮食。將金針菇鮮品水分擠開，放入沸水鍋內燙漂數分鍾後撈起，涼拌、炒、熗、熘、燒、燉、煮、蒸、做湯均可，亦可作為葷素菜的配料使用。金針菇入菜可做成雞脯拌金針、金針炒雞絲、金針菇豆苗竹筍湯等菜餚。
Ⅱ 網路流行語金針菇是什麼意思
金針菇是很多人喜歡吃的一種食物，但是在網路上金針菇也是一個比較污的代名詞。可能有些人在朋友圈會看到一些說男朋友是金針菇這樣的話語，那麼，男朋友金針菇什麼梗呢?小編今天就來給大家科普一下。
男朋友金針菇什麼梗
金針菇的形狀和男人的那個差不多，所以這個梗是的金針菇是男人的那個。代表男性的下體小，被笑話為金針菇，這下你懂了嗎?
金針菇比較污的意思
金針菇還有另一意思，金針菇不易消化，不細咀嚼的話，吃的時候啥樣拉的時候還是啥樣，所以金針菇有個很污的英文名叫：see you tomorrow，就是明天見的意思。
好了，男朋友金針菇什麼梗就科普到這了，雖然有這個梗，但是也不建議去拿這個嘲笑別人哦。
Ⅲ 金針菇放久了能吃嗎
金針菇放久了最好不要吃了。
金針菇放久了會長白毛，因為金針菇長時間保存內部缺氧造成的氣生菌絲。刺鼻的氣味就是缺氧產生的異味。一般最好購買新鮮的。在菜市場買回來，當天及時食用最好。
新鮮金針菇應該是干凈的觸感，顏色比較純正，自然的顏色柔和而不亮，不會焉不拉機的，更何況還黏黏的。
還有，新鮮的呈半球形，不要長開的。菌蓋未開的金針菇通常比較鮮嫩。另外，優質金針菇應沒有異味，而是特別有一股清香的味道，如果金針菇有刺鼻的氣味，可能是經過特殊處理的，一定不要選購。有些金針菇可能用硫磺熏過，在購買時聞一聞，如果有聞到雞蛋樣刺鼻的味道就不要購買。
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營養價值
鮮金針菇富含B族維生素、維生素C、碳水化合物、礦物質、胡蘿卜素、多種氨基酸、植物血凝素、多糖、牛磺酸、香菇嘌呤、麥冬甾醇、細胞溶解毒素、冬菇細胞毒素等。
1、金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，氨基酸的含量高於一般菇類，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用。
2、金針菇多糖體對肝癌、肺癌均有明顯的抗癌作用。從金針菇中提取的朴菇素能有效地抑制腫瘤的生長，具有明顯的抗癌作用。
3、金針菇含豐富的蛋白質及多糖，具有降低血液中膽固醇的作用，能幫助降低血壓，對於預防肥胖症、糖尿病和動脈硬化均有功效。
4、在金針菇中，特別是在菌柄中含有豐富的粗纖維，可以吸附人體內的膽酸，增加胃腸的運動，促進消化功能。粗纖維還可調節膽固醇的代謝，降低體內膽固醇含量，並能促進體內重金屬離子的排除。
Ⅳ 金針菇為什麼又叫「see you tomorrow」
金針菇又叫「see you tomorrow「的原因是：
1、金針菇今天吃進去，明天「原樣」排出來，所以戲稱see you tomorrow為什麼會這樣，是因為金針菇消化不了嗎？不是，只是因為它含有一種真菌多糖，這種物質不容易分解，而很多人在吃它時，因為口感順滑，都沒有細細咀嚼就直接吞下出了，所以咀嚼不足再加上本來不容易被消化，它又「原封不動」地出來了。
2、這種說法是大家的誤解，從表象上分析認為是金針菇不易被腸胃消化，但其實這是因為金針菇有豐富的膳食纖維，我們食用時沒有仔細咀嚼才會導致這種情況發生」。
金針菇富含蛋白質，還含有VB1、VB2、VC等多種維生素,且富含鈣、磷、鐵等多種礦物質，營養十分豐富。金針菇中還含有18種氨基酸，每100g鮮菇中含有8種的人體必需的氨基酸，占總氨基酸量的42.29%~51.17%。
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在必需氨基酸中精氨酸和賴氨酸含量較高，每100g干品中賴氨酸和精氨酸含量分達1.024g和1.231g，高於一般菇類。因富含精氨酸和賴氨酸以及多種礦物質和維生素，對兒童增長智力有重要作用，所以，日本人稱它為「增智菇」。
每百克鮮菇含水89.73g、蛋白質2.72g、脂肪0.13g、灰分0.83g、糖5.45g、粗纖維1.77g、鐵0.22mg、鈣0.097mg、磷1.48mg、鈉0.22mg、鎂0.31mg、鉀3.7mg、維生素B10.29mg、維生素B20.21mg、維生素C2.7mg。
Ⅳ 金針菇算不算蔬菜
金針菇真正意義上不屬於蔬菜，我們吃的蘑菇都是真菌的菌絲形成的，一般蔬菜是花草葉這一部分，所以嚴格來說金針菇不屬於蔬菜，屬於菌類。
Ⅵ 金針菇可以不洗就吃嗎
以我多年做飯的經驗來談，金針菇必須洗，咱們沒有那麼多的專家理論，咱就說生活經驗，這個必須洗，我一般是直接把金針菇的根部扔掉，然後用水清洗幾遍的。
再看下專家們給的理論：因為金針菇是一種菌類，生長過程中會有很多污垢，因此金針菇必須清洗，不洗的話不能吃。
Ⅶ 如何辨別金針菇是好是壞，請問發粘的還能吃嗎表面都拉絲了
發粘的、表面都拉絲的金針菇不可再食用，表示以已腐化、腐爛。
辨別金針菇好壞，只需看它的菇帽，如果完全長開或開裂，說明金針菇已經老了或不新鮮了，甚至壞了。金針菇菌蓋嫩滑、營養豐富，盡量挑選新鮮的購買。買時最好挑15厘米左右的，這個長度的質量最好。
需要注意的是，不管是哪種金針菇，顏色都不會特別鮮亮。新鮮金針菇分黃色和白色兩種，黃色金針菇應該是淡黃色或黃褐色的，頂端的「菇帽」中間顏色較深，菇柄顏色上淺下深，而白色金針菇是淡白或乳白色的。
有些不法商家可能會用硫磺熏制等方法先處理一下金針菇（金針菇罐頭），然後再煮熟，讓金針菇美容增白。但如果使用了工業硫磺(有致癌作用)、連二亞硫酸鈉(有強烈刺激作用，會損傷人的眼睛和皮膚黏膜)等非法添加劑，對健康的損害就很大。
而且，為了延長金針菇的保質期，浸泡金針菇的「營養水」也可能被不法商販做手腳。如果是正常加工生產的金針菇罐頭，浸泡湯汁很清亮，如果湯汁渾濁，雜質也多，建議大家不要購買，很可能添加了不該添加的東西。
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金針菇有七大葯用功效
1、金針菇有促進兒童智力發育和健腦的作用，被譽為「益智菇」。
2、金針菇含有18種氨基酸，其中賴氨酸、精氨酸、亮氨酸含量尤多，能增強記憶，開發智力，特別對兒童智力開發有特殊功能，國外稱之為「增智菇」。長期食用金針菇，還能使兒童體重、身高明顯增加。
3、金針菇中含有的朴菇素，具有顯著的抗癌功能，經常食用可預防高血壓和治療肝臟、胃腸道潰瘍病。
4、金針菇所含金針菇素與糖蛋白對某些腫瘤有抑製作用。所含膳食纖維能降低膽固醇，並對某些重金屬有解毒、排毒作用。
5、金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病。
6、食用金針菇具有抵抗疲勞、抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質、抗腫瘤的作用。
7、金針菇不但能防病，還利於美容、減肥。
Ⅷ 金針菇不焯水有毒嗎
金針菇不焯水，沒有毒。
針對有媒體報道說新鮮金針菇含有毒物質「秋水仙鹼」，人吃後對腎臟影響甚大，李玉表示，這是因為部分媒體缺乏常識，把金針菜（黃花菜）當作金針菇，因為新鮮的金針菜（黃花菜）的確含有秋水仙鹼，一定要曬干後才能食用。金針菇與金針菜是兩種食物，前者來自菌類，而後者來自植物。
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市場上的部分食用菌根部會帶有生長基，當這樣的食用菌處於合適的環境下就會自然生長，是活菇，是健康菇。金針菇屬低溫結實性真菌，菌絲體在5—32℃范圍內均能生長，菌絲較耐低溫，但對高溫抵抗力較弱，在34℃以上停止生長，甚至死亡。但在低溫下金針菇生長旺盛，尤其在晝夜溫差大時可刺激其快速生長。
由於金針菇屬於低溫型食用菌，本身耐冷，適合在3—10℃的陰暗濕冷環境下生長，而冰箱恰好提供了這樣的環境，另外，金針菇通常使用米糠、麥麩、玉米芯等植物下腳料配成培養料。
如果消費者購買回來的金針菇根部還殘留有培養料（即培養金針菇的營養物質），放在4℃—8℃的冰箱保鮮室內，溫度正適宜，菇體就可以藉助根部的營養基繼續生長，這是很正常的現象，可以放心食用。
Ⅸ 金針菇吃多了有好處嗎或者有壞處嗎
有好處。
1、抗疲勞
服用金針菇一定時間的小鼠，其乳酸脫氫酶活力、肌糖原、肝糖原含量均顯著增加，具有抵抗疲勞;產生加快疲勞消除的作用。
2、抗炎
金針菇菌絲體、子實體中提取的有效成分對小鼠耳廓炎症模型有抗炎作用，在人體也有抗菌消炎的作用。
3、防高血脂，降膽固醇
金針菇可阻抑動物因喂飼料而引起的血脂升高，降低膽固醇，能防治心腦血管疾病。
4、抗腫瘤
金針菇多糖對小鼠移植性肉瘤S18、肝癌H22和LeuiS肺癌均有明顯的抗活作用，其強度與雲芝多糖相近。從金針菇中提取的朴菇素，也能有效地抑制腫瘤的生長，具有明顯的抗癌作用。
5、促進新陳代謝
研究表明，金針菇能有效地增強機體的生物活性，促進體內新陳代謝，有利於食物中各種營養素的吸收和利用。
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一、金針菇的食用禁忌
1、金針菇與驢肉一起食用會容易產生心絞痛；
2、金針菇與牛奶一起食用會消化不良。
二、營養成分
金針菇富含蛋白質，還含有VB1、VB2、VC等多種維生素,且富含鈣、磷、鐵等多種礦物質，營養十分豐富。
金針菇中還含有18種氨基酸，每100g鮮菇中含有8種的人體必需的氨基酸，占總氨基酸量的42.29%~51.17%，在必需氨基酸中精氨酸和賴氨酸含量較高，每100g干品中賴氨酸和精氨酸含量分達1.024g和1.231g，高於一般菇類。
因富含精氨酸和賴氨酸以及多種礦物質和維生素，對兒童增長智力有重要作用，所以，日本人稱它為「增智菇」。
參考資料來源：網路-金針菇
參考資料來源：人民網--人民網健康衛生頻道-肉不敵菇?金針菇真有如此好
Ⅹ 金針菇不能和什麼一起吃
金針菇不能和驢肉一起吃，同時食用易誘發心絞痛。
金針菇食用注意事項：
金針菇一定要煮熟再吃，否則容易引起中毒。
新鮮的金針菇中含有秋水仙鹼，人食用後，容易因氧化而產生有毒的二秋水仙鹼，它對胃腸黏膜和呼吸道黏膜有強烈的刺激作用。一般在食用30分鍾至4小時內，會出現咽干、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀；大量食用後，還可能引起發熱、水電解質平衡紊亂、便血、尿血等嚴重症狀。
秋水仙鹼易溶於水，充分加熱後可以破壞其成分。所以，在食用鮮金針菇前，應在冷水中浸泡2小時；烹飪時把金針菇煮軟煮熟，使秋水仙鹼遇熱分解；涼拌時，除了用冷水浸泡，還要用沸水焯一下，以便完全熟透。
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挑選金針菇的小竅門：
市場上常見的金針菇有兩種顏色：白色和黃色。優質白色金針菇應色澤純白或乳白，黃色金針菇應是淡黃至黃褐色，菌柄顏色上淺下深。不管哪一種，顏色純正，菌蓋圓整緊密不開傘，根部沒有白色的氣生菌絲才是宜選宜食的新鮮金針菇。
如果金針菇顏色特別均勻、鮮亮，沒有原來的清香而有異味，可能經過漂、染或用添加劑處理過，要留意其葯劑會不會影響健康，殘留量是否超標。金針菇罐頭如果顏色鮮亮，有刺鼻氣味，湯汁渾濁且有懸浮物的，可能是經過特殊處理的，不宜選購。